Tuju

Uma experiência única? Aqui, a poucos metros do Museu da Casa Brasileira (MCB), é possível viver uma experiência verdadeiramente excepcional, pois o Tuju ocupa um elegante edifício de três andares inteiramente dedicado ao deleite culinário. A entrada principal encontra-se no térreo, onde a experiência começa com pequenos aperitivos e onde também está a adega e um jardim interior; no segundo andar está a sala de jantar, composta por uma grande cozinha aberta rodeada de mesas, e no terceiro andar um grande bar com vistas. O chef Ivan Ralston, bem apoiado por uma grande equipe de cozinheiros (na sua maioria mulheres), aposta na gastronomia em um sentido profundo. Utiliza seus conhecimentos para combinar produtos e sabores brasileiros sazonais (especialmente de São Paulo) com as técnicas mais modernas, enfatizando a criatividade e o trabalho de pesquisa oculto. Cada estação, com suas características climáticas (umidade, chuva, vento e seca...), define um menu degustação!